Normann Entry 2/3 Sokkoló Hűtő (Inox)

Szenvedélyesen Profi

A Normann Entry sokkolóhűtő sorozata háztartások kisvendéglők és hasonlók számára. A sokkoló hűtés a minőségvesztés nélküli tartosítás legjobb formája.

Élelmiszerek hosszú távú tartósítása még sosem volt ilyen egyszerű, mint a sokkoló hűtéssel.

A Normann Entry sokkoló hűtő lehetővé teszi bármilyen főtt vagy nyers étel gyors tartósítását, azok minőségi és érzékszervi tuljadonságainak megörzése mellett. Óvja meg ételeinek, termékeinek minőségét, bővítse vendégei választási lehetőségét és gyors kiolvasztás után már fel is szolgálhatja úgy mintha csak akkor készítette volna.

Sokkoló hűtő Kapacitás: 3 db GN 2/3

SZERKEZETI JELLEMZŐK
– Vezérlő 2,8″-os színes grafikus kijelzővel, kapacitív gombokkal
– Külső és belső konstrukció AISI 304 rozsdamentes acélból.
– Állítható magasságú gumi lábak.
– Az ajtótömítés ellenáll a minimális hőmérsékletnek.
– Minimálisan hőmérsékletnek ellenálló szekrényprofilok és ajtóprofilok
– A szekrény alatt elhelyezett műszaki rekesz.
– Kondenzációs egység a műszaki rekeszben elhelyezve, hátulról levehető és könnyen ellenőrizhető.
– AISI 304 rozsdamentes acél tálcatartó, GN 2/3 tartására alkalmas tálcák.
Könnyen eltávolítható szerkezet a tisztítási műveletekhez.
– Belső lekerekített sarkokkal a tisztítás megkönnyítése érdekében
– CFC-mentes, nagy sűrűségű poliuretán szigetelés.
– Elpárologtató kataforézises rozsdavédelemmel.
– Bal oldali ajtópánt.
– Magszonda
– Fűtött ajtó kerülete a fagyképződés elkerülése érdekében.
– Kényszerszellőztető és leolvasztás.

FUNKCIÓK
– Szondaciklusok: a szonda maghőmérséklete szabályozza a ciklust a folyamatos ellenőrzés és a precizitás biztosítása érdekében.
– Időciklusok: a beállított időtartam vezérli a ciklust.
– Előre beállított ciklusok receptenként: gyorshűtéshez és sokkfagyasztáshoz előre beállított paraméterek szerint
– Soft és Hard ciklusok

TECHNOLÓGIA
– Egyszerű és intuitív vezérlőgrafika.
– Választási lehetőség gyárilag előre beállított ciklusok ill. egyéni ciklusok.
– Automatikus tartás a ciklus végén.
– Hangjelzések.
– A HACCP adatok vezérlése és mentése a felhőben. (opcionálisan a
bluetooth vagy wifi csatlakozási készlet esetében)

PROGRAMOK
– Gyorshűtés és sokkfagyasztás.
– Halak automatikus fertőtlenítése
– Fagylalt készítés
– Kényszerszellőztető leolvasztás
– Előhűtés.

ALAPFELSZERELTSÉG
– n° 1 magszonda.
– AISI 304 rozsdamentes acél tálcatartó GN 2/3-hoz AISI 304-ben rozsdamentes acél.
– Állítható magasságú gumi lábak.
– Önpárolgtató egység.

OPCIONÁLIS FELSZERELÉS
– Görgőkészlet.
– Vízhűtéses kondenzációs egység.
– Jobb oldalon zsanéros ajtó.
– bluetooth vagy wifi csatlakozási készlet HACCP adattároláshoz és
távirányító.

Műszaki adatok
Hűtési teljesítmény 0,67 Kw – (Elpárolgás -10°C / Át. 45°C)
Kondenzációs levegő
R452A – R404A hűtőközeg (kérésre)
Ph / Volt / Hz 1 + N / 230 / 50
Max. energiafogyasztás hideg ciklusok 0,48 Kw
Tálcák és rácsok kapacitása n° 3 GN 2/3 H20 – H40 – H66
Gyorshűtés (+90 °C, +3 °C) 6 kg
Sokkoló fagyasztás (+90 °C, -18 °C) 4 kg
Belső méretek 336 x 367 x 246 mm
Külső méretek 440 x 600 x 640 mm
Csomagolás méretei 460 x 610 x 690 mm
Bruttó tömeg 60 kg
Nettó tömeg 48 kg